食品安全
第 1/10题 (单选题)

苏丹红是一种人工色素,研究表明,缺乏足够的直接使人致癌证据,是一种具有潜在致癌危险的物质,在食品中可以少量使用。

第 2/10题 (单选题)

食品安全,就是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。()

第 3/10题 (单选题)

转基因育种违背自然规律。( )

第 4/10题 (单选题)

铅的毒性主要是由于其在人体的长期蓄积所造成的( )和( )中毒。

第 5/10题 (单选题)

绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即()。

第 6/10题 (单选题)

鲜黄花菜中的有毒成分是( )。

第 7/10题 (单选题)

下面哪一种抗氧化剂简称生育酚:( )。

第 8/10题 (单选题)

铅的毒性主要是由于其在人体的长期蓄积所造成的( )和( )中毒。

第 9/10题 (单选题)

绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级,即()。

第 10/10题 (单选题)

鲜黄花菜中的有毒成分是( )。

专题竞赛

民以食为天,食以安为先。为深入贯彻落实党的十九大对食品安全工作作出的决策部署,全国农民科学素质网络知识竞赛活动特开展“食品安全”专题,促进公众树立健康饮食理念,提升消费信心,提高食品安全意识和科学应对风险的能力;增强食品生产经营者守法经营责任意识提高监管人员监管责任意识和业务素质。切实保障食品安全和营养健康,形成科学的食品安全和营养健康意识,树立正确的消费观念,养成良好的行为习惯。