食品安全
第 1/10题 (单选题)

在我国一些地方,民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。( )

第 2/10题 (单选题)

餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。()

第 3/10题 (单选题)

发生重金属中毒时,服用食用盐水可以解毒。

第 4/10题 (单选题)

油脂在加工过程中会产生( )。

第 5/10题 (单选题)

不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法是正确的是( )。

第 6/10题 (单选题)

重金属对人体有害,下列哪种蛋制品中的铅含量最高( )。

第 7/10题 (单选题)

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,不能替代药品。识别正规保健食品时,应注意识别外包装上是否有( )标志的图案。

第 8/10题 (单选题)

油脂在加工过程中会产生( )。

第 9/10题 (单选题)

不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的,相对于其他金属,不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用,下列做法是正确的是( )。

第 10/10题 (单选题)

重金属对人体有害,下列哪种蛋制品中的铅含量最高( )。

专题竞赛

民以食为天,食以安为先。为深入贯彻落实党的十九大对食品安全工作作出的决策部署,全国农民科学素质网络知识竞赛活动特开展“食品安全”专题,促进公众树立健康饮食理念,提升消费信心,提高食品安全意识和科学应对风险的能力;增强食品生产经营者守法经营责任意识提高监管人员监管责任意识和业务素质。切实保障食品安全和营养健康,形成科学的食品安全和营养健康意识,树立正确的消费观念,养成良好的行为习惯。