味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。

餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。（）

未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品，属于国家禁止生产经营的食品。（）

长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？( )

关于预防营养慢性病，下列说法正确的是：（）。

一个人每天的需水量一般至少应（）左右，气温高可酌加。

黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）

保持健康的饮食习惯对血脂异常的患者尤为重要，其中，每天食盐的摄入量应小于（）克。

有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（ ）。

无公害蔬菜生产中，很多高残留农药被禁止使用，以下农药中属于被禁农药的是：（）