食品安全
第 1/10题 (单选题)

味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。

第 2/10题 (单选题)

餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。()

第 3/10题 (单选题)

未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品,属于国家禁止生产经营的食品。()

第 4/10题 (单选题)

长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病?( )

第 5/10题 (单选题)

关于预防营养慢性病,下列说法正确的是:()。

第 6/10题 (单选题)

一个人每天的需水量一般至少应()左右,气温高可酌加。

第 7/10题 (单选题)

黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中()

第 8/10题 (单选题)

保持健康的饮食习惯对血脂异常的患者尤为重要,其中,每天食盐的摄入量应小于()克。

第 9/10题 (单选题)

有些材质的容器长时间与食品直接接触后,会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( )。

第 10/10题 (单选题)

无公害蔬菜生产中,很多高残留农药被禁止使用,以下农药中属于被禁农药的是:()

专题竞赛

民以食为天,食以安为先。为深入贯彻落实党的十九大对食品安全工作作出的决策部署,全国农民科学素质网络知识竞赛活动特开展“食品安全”专题,促进公众树立健康饮食理念,提升消费信心,提高食品安全意识和科学应对风险的能力;增强食品生产经营者守法经营责任意识提高监管人员监管责任意识和业务素质。切实保障食品安全和营养健康,形成科学的食品安全和营养健康意识,树立正确的消费观念,养成良好的行为习惯。